Kanelstenger

Fikk en oppskrift av en kollega som jeg måtte prøve ut i dag.

Ingredienser

• 200 g smør
• 100 g melis
• 300 g hvetemel
• 1 stk eggeplomme
• 1 stk eggehvite
• 2 ss sukker
• 1 ss malt kanel

Fremgangsmåte

Rør smør og melis hvitt og luftig. Tilsett hvetemelet og eggeplomme og rør dette raskt inn i deigen. Trill deigen til fingertykke pølser, og del dem i ca 6 cm lange pinner.
Rull pinnene først i eggehvite og deretter i en blanding av sukker og kanel.
Stekes i ca 10 minutter på 180 °C, midt i ovnen.
NB! Melis bør ikke erstattes med sukker, da henger ikke deigen sammen.

1 porsjon gir ca 40 kanelpinner